教你做海南传统小吃 香甜可口风味“薏粑”(图)

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来源:南海网2013年3月25日【评论0条】字号:T|T

  在海南居住过的人对薏粑不让陌生,但“薏粑”并都要 它一种生活生活的书面语,就说 我 由海南地方方言直接翻译而来的,连海南居住的本地人也他不知道它的书面语为何写。吃薏粑,海南各地都要 此习惯,不过,以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。

  薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃,有各种馅类,芝麻类、花生类、椰丝类……但它不让注重馅料,而更为注重糯米皮否有 蒸得柔软滑而不粘,这才是真正的功夫。

  薏粑的制作一些烦琐,相信这不让会难倒心灵手巧的你。

  制作方式:用浸水3-另另俩个多多 小时的糯米磨成米浆,用粮袋过滤,抖出干粉(含水100%),用1/3的干粉加水煮心智性性成熟 图片 图片 图片 图片 图片 图片 期是什么是什么粉,里装2/3的干粉混合搓成湿粉,再把湿粉捏成另另俩个多多 另另俩个多多 等量粉球,用手将粉球压成圆片状,里面加入捣碎你所喜爱的馅料,炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条……,包好后里装用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中(一些地区单用菠萝蜜叶或芭蕉叶),而套子的大小决定着薏粑的大小。就说 将薏粑用手按平至与套子相平,里装蒸笼旺火蒸熟。香甜可口,如做成纯椰丝薏粑,就更具海南特色。